GoodGut ha incorporado a su consejo asesor al Dr Julià Panés, reconocido especialista en enfermedad inflamatoria intestinal (EII). Panés es director del grupo de investigación de EII del Instituto de Investigaciones Biomédicas August Pi i Sunyer (Idibaps) y  jefe de la Unidad de EII en el Hospital Clínic de Barcelona. Su equipo publica una mediana anual de 20 artículos científicos en revistas de alto prestigio como New England Journal of Medicine, Lancet y Gastroenterology. En la trayectoria de Panés constan más de 300 publicaciones, 500 intervenciones en congresos y la pertinencia a organizaciones de ámbito mundial sobre digestología como son la Asociación Americana de Gastroenterología (AGA), la Unión Europea de Gastroenterología (UEG) o la Organización Europea de Crohn y Colitis (ECCO) y la Organización Internacional para el estudio de la Enfermedad Inflamatoria Intestinal (IOIBD). Es también profesor de la Universidad de Barcelona. En 2013 recibió el Premio a la Excelencia Profesional de parte del Colegio de Médicos de Barcelona. Panés es el cuarto miembro del consejo asesor de GoodGut, junto  con los doctores Antoni Castells y Fermín Mearin, y el empresario Gabriel Masfuroll. GoodGut está desarrollando varios tests no invasivos basados en la microbiota intestinal para el diagnóstico precoz de enfermedades digestivas como el RAID-CD para EII y el síndrome del intestino irritable.